ju11net九州备用网(中国)有限公司

米乐m6app下载_米乐m6app官方平台_米乐m6app官方平台下载

正规买球app十佳排行:鲸鱼奶好喝吗?

让运动和健康变得简单

让喜欢体育的用户快速正规买球APP下载效率!

栏目分类
米乐m6app下载_米乐m6app官方平台_米乐m6app官方平台下载
军事
国际
娱乐
教育
资讯
财经
体育
科技
正规买球app十佳排行:鲸鱼奶好喝吗?
发布日期:2022-05-12 15:07    点击次数:137
正规买球app十佳排行:

以科学的名义喝过鲸鱼奶的人还是有的。

当然不是这种鲸鱼奶

漂在水中的鲸鱼奶就像丝绸一样绵密。

上个世纪50年代,日本捕鲸船队捕获了一头处在哺乳期最后阶段的长须鲸,从它身上获得了136克鲸鱼奶,被保存在船上的冰箱内,回到东京后,交给了东京鲸鱼研究所的M. Nishiwaki博士[1]。

从外观上看,鲸的乳汁看起来就像一团浓稠的奶油,比新鲜牛奶颜色更深,更浓稠,还有点浅红色。在味道上,根据 Nishiwaki 博士的说法,有腥味,有点涩,还有类似鱼肝油的味道。

样品的乳汁并不甜,甚至有点酸。科学家测得一份鲸鱼奶的pH值有4.6,另一份也是低于中性的6.2。但可以肯定的是,新鲜的鲸鱼奶不是酸的,这大概是保存时间太长,导致鲸鱼奶样品变质发酸。

鲸鱼奶漂在海水中

乳汁如奶油般浓稠,肯定是有原因的。在后续对鲸鱼乳汁的成分分析中发现,鲸鱼奶中的蛋白质含量非常丰富,大概是人乳的8倍,牛乳的4倍。在鲸鱼奶中发现了18种人乳和牛乳中含有的氨基酸。

水分占比较低,只有百分之五十多。脂肪占比则高达百分之三十多,约是全脂牛奶但的10倍,全脂牛奶的脂肪也就占百分之三左右。

在显微镜下,你可以清晰看到各种大脂肪球、小脂肪球以及破损的细胞。

鲸鱼奶的浓稠,让它可以在海水中以丝状一样飘在水里不被冲散,让小鲸鱼喝到奶。

2006年,一组科学家在夏威夷的座头鲸繁殖地观察鲸鱼哺乳,观察到鲸鱼奶在海水中最多可以凝聚不散约90秒[2]。

如果换做其他动物的奶,早都在水里散没了。

除了长须鲸的乳汁,科学家还研究过其他鲸鱼的奶,比如蓝鲸的[3]。

这些蓝鲸也是从商业捕鲸弄得的样品,基本上没有从活鲸那里采到奶。

关于成分的部分不再赘述,总之和长须鲸乳汁类似,很稠,也有很强的鱼腥味。

不过好像就只有日本科学家说过口感的问题……还是其他人也喝了,但没在论文里写而已呢?

看到这,你应该知道鲸鱼奶就是看起来和奶油差不多,和牙膏一样粘稠,一口下去满是油,而且有很浓的腥味,不太好喝,和牛奶之类的根本不能比。

参考

^https://www.jstage.jst.go.jp/article/pjab1945/29/7/29_7_392/_article/-char/ja/

^https://www.mdpi.com/2076-2615/7/7/51/htm

^https://www.cambridge.org/core/journals/journal-of-dairy-research/article/abs/578-the-composition-of-the-milk-of-the-blue-whale/7903021E837A5C93F841DCC2FC5310A1

2022国际足联世界杯直播

ju11net九州备用网|ju11net九州备用网

XML 地图 | Sitemap 地图