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乐鱼体育唯一官网大巴黎:市场博物——玉米须,草药、煲汤、茶饮
发布日期:2022-05-09 18:12    点击次数:189
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玉米须,就是禾本科植物玉米(玉蜀黍/Zea mays L.)的花柱和柱头,鲜干皆可。传统认为,有利尿消肿的功效。玉米须味道很淡,无毒不刺激,煮水不难喝也不好喝。因其随手可得,如遇湿热水肿,不妨一试。市场里面,一般卖新鲜玉米的店就会有,如果没人要,也是当垃圾处理的。

当作为草药食用,最基本的方法,就是煮水饮用。若想有些变化,也可以煲汤或制作茶饮。

新鲜玉米须是青物,搭配肉类可去膻骚味。煲汤的话,搭配瘦肉猪骨自不必说。最适合搭配的是猪杂,如玉米须猪肚汤、玉米须猪心/猪横脷汤等。搭配田鸡、河蚌肉、龟等水产也有。最好加红枣、淮山、百合等,调节口味和丰富功效。用新玉米煲汤,也可以不剥开,带皮带玉米须一起煲。

玉米须煲猪肚汤——材料:猪肚200克,玉米须10克,水两碗。步骤、1、玉米须加水,先小火煮15分钟,2、放入猪肚,小火煮到猪肚烂熟,调味即可。

茶饮店有开发玉米须茶的,主打的是消水肿效果,顾客是年轻女性。玉米须水不算好喝,需要调味。加糖大可不必,自制的话,可以加陈皮、红枣、桂圆、山楂、咸梅、咸柠檬等等搭配,也会有很不错的味道变化和功效增益。广东人特别推荐一个,可以煮竹蔗马蹄玉米须水,用玉米须替代茅根,风味一样好,功效差不多。

玉米须竹蔗马蹄水——材料:玉米须50克,竹蔗250克,马蹄8粒。材料处理干净,加适量水,慢火煮一个小时即可。

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